Organizadores e proprietários de estabelecimentos avaliam o Sabores Lages

Este é um trabalho que precisa ser feito em conjunto para que os proprietários de restaurantes se fortaleçam e divulguem seus estabelecimentos. O festival faz com que o público circule e conheça as novidades.” Nisandra Bueno Pan

De acordo com o agente cultural da FCL, Gilson Maximo de Oliveira, um dos maiores desafios era promover o engajamento entre os empreendedores, aprimorar os pratos oferecidos e realizar a capacitação dos chefs (Foto: Sandro Scheuermann)

Depois da realização do festival Sabores de Lages, entre os dias 10 e 29 de novembro, é hora de sentar e avaliar os resultados. A Fundação Cultural de Lages (FCL) e o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), instituições que promoveram o evento, reuniram proprietários de estabelecimentos participantes, nesta segunda-feira (7). O intuito foi ouvi-los, apontar falhas e sugestões para aprimorar as próximas edições. Durante quase um mês de festival, 23 estabelecimentos participaram, sendo 17 restaurantes à la carte ao preço único de R$19,90 (mesmo valor do ano passado) e outros seis a quilo, com descontos de 10% na comanda. O investimento dos organizadores gira em torno de R$ 40 mil com materiais de divulgação, planos de mídia, brindes, aventais, camisetas, adesivos, entre outros. O Sebrae deu consultoria e capacitação com um chef gastronômico, que ajudou na elaboração e melhor apresentação dos pratos inseridos no cardápio. O festival contou também com um website, que teve cerca de 13 mil visualizações  e 1.550 usuários neste período, sendo que 72% eram novos visitantes e 22% internautas que retornaram à pagina. O endereçowww.festivalsaboresdelages.com.br continuará no ar durante o ano que vem, divulgando os estabelecimentos inscritos. De acordo com o agente cultural da FCL, Gilson Maximo de Oliveira, um dos maiores desafios era promover o engajamento entre os empreendedores, aprimorar os pratos oferecidos e realizar a capacitação dos chefs. “Nossa meta era trazer elementos de inovação que possam dar resultados positivos para os comerciantes e divulgar nossa gastronomia”, comenta. Empreendedor comemora o resultado Para Nizandra Bueno Pan, consultora gastronômica do Sebrae, a ideia é fomentar a coletividade, o comprometimento e tornar o festival cada vez maior, já que o intuito é dar continuidade nos próximos anos. “Este é um trabalho que precisa ser feito em conjunto para que os proprietários de restaurantes se fortaleçam e divulguem seus estabelecimentos. O festival faz com que o público circule e conheça as novidades”, diz. Dmitri Arruda, proprietário do Jimmy Burguer e Jimmy Hot, comemorou os números obtidos durante o festival. Foram comercializados cerca de 200 hamburgueres e 60 hotdogs, feitos especialmente para o período, com ingredientes exclusivos. “Eu elaborei um prato para o Sabores de Lages, que não estava no cardápio. Trouxe linguiça calabresa de outro Estado, que não tem aqui. Acho que este é o espírito do festival, precisamos apresentar novidades para atrair o interesse do público”, comenta.