Almôndega de Frango ao Molho de Tomate

Ingredientes:  ✓ 500 g de peito de frango moído ✓ 1 xícara (chá) de pão de forma triturado ✓ 2 colheres (sopa) de leite ✓ Casca ralada de ½  limão ✓ 4 colheres (sopa) de azeite ✓ 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto ✓ 2 colheres (sopa) de tomilho ✓ Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de preparo: Em uma tigela, misture o frango, o pão triturado, o leite e a  casca de limão. Tempere com sal e pimenta e amasse com as  mãos. Com a massa, forme bolinhas do tamanho de uma noz  e reserve. Em uma frigideira de bordas altas, aqueça a metade  do azeite e frite as almôndegas, aos poucos, até ficarem douradas.  Se necessário, acrescente mais azeite. Junte o molho de tomate  e o tomilho e cozinhe por mais 10 a 15 minutos. Verifique o tempero e, na hora de servir, decore com galhos de tomilho.